Ingrédients pour 4 personnes : Pour le tartare : - 4 tomates goûtues - 240 gr de thon frais (demander à votre poissonnier le jour de l’arrivage) - 1 oignon - 4 olives noires - 1 c. à soupe de persil hâché - 1 pincée de gros sel Pour la crème de basilic...

Ingrédients pour 4 personnes : - 12 noix de St-Jacques très fraîches ou congelées - 2 avocats mûrs à point - 1 belle échalotte - 24 framboises (les congelées font l’affaire) - huile d’olive - 8 cl de vinaigre balsamique - sel, poivre - jus de citron -...

1 kg environ de courge,1 patate,2 carottes,1 gros oignon,10 à 15 cl de crème fraîche,sel et poivre,1 cube de bouillon, 1 CS de graines de courge Eplucher la courge, la patate et les carottes. Couper le tout en cubes..Peler et émincer l'oignon Mettre tous...