Crême de courge

1 kg environ de courge,1 patate,2 carottes,1 gros oignon,10 à 15 cl de crème fraîche,sel et poivre,1 cube de bouillon, 1 CS de graines de courge

Eplucher la courge, la patate et les carottes. Couper le tout en cubes..Peler et émincer l'oignon
Mettre tous les légumes dans une grande cocotte. Couvrir d'eau à hauteur. Ajouter un cube de bouillon.
Fermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes à partir du sifflement de la soupape.
Ouvrir la cocotte. Mixer finement la soupe. Ajouter la crème jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Saler généreusement, poivrer.
Faites griller dans un tout petit peu de beurre qques graines de courges....et pour un petit plus vous pouvez ajouter dans chaque assiette un toute petite goutte d'huile de truffe.